鲫鱼不仅肉鲜味美而且营养丰富,尤其是在冬季,更是加重一道不可缺少的日常美食。平时买回一天新鲜鲫鱼,去鳞和内脏,清洗干净,放入锅中用油煎一下再加入水小火慢炖半小时至汤变乳白色,最后加入调味品就可完成了。鲫鱼含有优质蛋白质,含糖分多但脂肪少,所以,鲫鱼入口不仅鲜嫩不油腻,还有甜丝丝的感觉,鲫鱼营养价值极高,不仅健脾利湿,和中开胃,还能活血通络温中下气的效果。