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做面条要用什么面粉?

提问人:赵家宝 2015-06-19 00:00:00
你好,我想自己做一次面条吃,可是我以前都是看别人在做的,自己从来没有做过一次面条,也不知道怎么做。请问做面条要用什么面粉?
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你好,做面条一般来说都是用小麦面粉,当然米粉和玉米面粉也能做面条,但是需要对玉米面或者小麦面的颌面方式和配料这方面的问题需要注意,因为米粉和玉米粉,他们不粘,不容易粘在一起。所以,做出来的面条下锅以后,就容易松垮掉,变成面糊。而小麦面比较黏,合在一起以后,不容易散掉。另外还可以在小麦面粉里面加一些蔬菜汁,不同的蔬菜汁营养和味道也不一样。

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回答于 2015-06-21 00:00:00