香椿芽是一种比较特殊的食材，目前只有我们中国，才会用香椿芽当做是食物，香椿芽中含有丰富的维生素，而且还含有蛋白质，所以经常吃的话，对身体是有一定好处的，而且香椿芽中有比较丰富的香味，除了可以当成食物，放在家里面还可以让你的房子充满了香气。吃香椿芽的方法有很多，可以直接把它炒来吃，还可以做成凉拌，无论做哪一种，味道都是非常不错的。