大麦茶具备大麦营养丰富的特点不仅蛋白质含量高，而且膳食纤维、维生素B族、以及铁，磷，钙等矿物质含量都很高。人体衰老是因为活性氧通过日常饮食、堆积的压力和紫外线而不断增加，在体内堆积，诱发人体的衰老。而大麦茶则具有减少这种成分的力量，因此日本有女性认为，大麦茶具有让人返老还童的功效。同时，活性氧还是一部分生活习惯病，如癌症、心肌梗塞等发病的原因之一，多喝大麦茶对于预防生活习惯病的发病也有一定积极作用。