葛根是没加工过的植物、可以用来煮饭,做鱼的搭配.功效。葛根含有异黄酮的“植物雌激素”及其衍生物。葛根有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的效果。而葛根粉通过对葛根加工出来的粉状产品.类似淀粉,都有同一功效,但葛根粉需要冲调,成粘稠状后才可食用.并且也方便食用.同时有的葛根保粉还拥有丰胸、美容的功效,最适合女生食用、而且葛根粉还有下火的作用.食用葛根粉还能祛痘.所以.葛根粉的功效也很大。其效果差不多，都可以食用。