同仁堂铁皮石斛的吃法有很多,首先取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可,可以达到强阴益精、开胃健脾的功效;其次可以煎汤喝,洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟,后放入1-2克西洋参再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用,达到补虚养阴,清热解毒的效果。最后可以用来做菜,洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时,连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。有利于养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。