芥子是什么？

你好，芥末是中西餐厅必备的香料。在西方国家里芥末会摆在餐台上，任由客人自取。过去在广东中山等地的酒肆，客人一落坐，店家就会奉上一碟芥辣（芥末酱）和豉油，客人会欣然付给服务生小费，所谓收“茶芥钱”就由此而来，也是中国传统饮食文化的一个小片段。芥子可加工成芥子油、芥末粉和芥末酱三种制品。希望我的回答能够很好的帮助到你。