区分阿胶真假的方式很简单：1.首先可以通过闻气味来辨别，假的阿胶则会有一股牛皮的臭味；2.灼烧，真的阿胶烧了之后会有白烟并且伴有浓烈的麻油的香味，假的则会有有焦臭味；3.水煮，真的阿胶用水煮沸之后有一层油浮在最上面，而假的就没有。选择好了真阿胶能够补气养血滋补调理身体，选错了的话不仅不能补身还会影响身体健康。