阿胶有很多种吃法，这里推荐一种常见简单的食法。将购买的阿胶放入米酒中用火温煮，然后将黑芝麻和核桃炒熟，将米酒和阿胶搅拌均匀加入黑芝麻、核桃一起搅匀待到凝固便可食用。阿胶很容易受到细菌感染，因此必须密封保存。最好不要一次做太多。