食用红参对人体有着诸多的好处，比如:
1.提高身体免疫力，红参中含有这大量的营养成分。摄入人体可以增强身体提高免疫系统，预防疾病的突发；
2.美容养颜，多糖是人体必须的营养成分。人体细胞吸收多糖后能够清除黑色素的形成与增加皮肤的弹性；
3.红参里还有着多数的矿物元素以及皂苷，这些物质可以调节血液黏稠度。起到降血压和预防动脉硬化以及补充人体钙质的效果；
4.红参含有的人参皂苷可以刺激肾上皮质系统起到补肾益精的作用。