菊苣属于菊科，是多年生草本植物。根肉质短粗，茎直立，中空，花冠舌状，花色青蓝。菊苣耐寒、耐旱，适合在阳光充足的田边、山坡等地生长。菊苣为药食同源的植物，叶可做菜，根含菊糖及芳香族物质，可代用咖啡，促进消化。菊苣的根部还可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，它具有清热解毒，利尿消肿，健胃的功效，所以常用来降低尿酸水平以及改善痛风。