黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜大蒜发酵3~4个月而来的，能保留大蒜的原有成分，而且还含有丰富的微量元素，味道酸甜，口感软糯Q弹，剥开即可食用。 但它的食用量针对不同的人群是不同的，以龙润生黑蒜为例： 1.用于保健的人群，每日吃1~2次 每次吃1~2个; 2.需要改善便秘的人群，每日吃2~3次 每次吃1~2个; 3.需提高免疫力的人群，每日吃2~3次 每次1~3瓣; 4.预防癌症的话，每日3~4次 每次2~3瓣; 5.需改善睡眠的话，每日2~3次 每次2~3瓣。