用西洋参泡水喝的禁忌主要有两个方面：
1、饮食禁忌。如果服用了西洋参后，就不要吃藜芦或者是白萝卜等的食物，因为服用以后可能会出现腹泻或者是口干等异常情况。
2、人群禁忌。如果是寒凉体质的人群，那么建议就要慎重吃西洋参，因为虽然是温性的食物，也有一定的泻火效果，这种体质的人群服用以后容易引发不适。