皂角米的泡发时间会比较久，一般说来在12个小时左右，而且还要看你买到的是哪样的皂角米。单荚皂角米泡发时间比双荚久一点，所以在泡发之前，你要知道自己买到的是什么样的产品，皂角米它的脂肪很低，但是碳水化合物的含量很高，所以吃了以后还是比较容易长胖的，建议是在早上或者是白天的时候服用，而不要在晚上去吃，尤其是对于正在减肥的人来讲。