木薯粉和红薯粉是不一样的。木薯粉是一种由热带植物的块根中提取的淀粉，在加水预热以后会出现透明状，而且吃起来会非常富有口感。而红薯粉是由红薯加工而成的，一般加工成灰色细长条状，与粉丝是相同的。这两种都是根茎类的植物，里面含有丰富的淀粉成分。蛋白质的含量是比较低的，木薯粉里面含有氢氰酸，而红薯粉里面不含有这种成分。