一斤韭菜籽泡酒需要配上十斤左右的白酒。如果你买的韭菜籽是新鲜的，就需要把它清洗干净，然后然后阴干后在加上白酒浸泡即可；又或者把韭菜籽炒熟后，再加入白酒进行浸泡，一般炒熟的韭菜籽泡酒效果更好一点，所以推荐你把韭菜籽炒熟后再泡酒，一定要密封起来放在阴凉处，密封7天，7天之后，就可以直接饮用。希望我的回复能够帮助到你。