白桦茸最好的吃法就是将它拿来泡水或者是煎药服用，这样一来能够让里面的成分更好的被激发出来，从而达到一定的降低血糖的作用，因为在白桦茸里面，它的有效成分就是多糖，不管是水溶性的多糖还是非水溶性的，都可以拿来，很好的降低体内的血糖含量，同时因为里面含有的天然纤维也是能够帮助降低血糖的，所以它的整个降糖效果真的是非常明显，对于有糖尿病的患者来讲他是很不错的选择。