泡了8年的桑葚酒还能喝，一般来讲泡的时间越久越有味道，但是在喝的时候要注意看酒的品质有没有改变，如果发现酒的品质出现了变化，这样的情况不建议继续服用桑葚酒，否则就可能会因为服用了这样的桑葚酒而导致自己在服用以后身体出现异常，另外为了自己的身体健康，在服用桑葚酒的时候一定记得把握好量