新鲜灰树花吃前是需要先用水焯一下的，因为焯水之后可以将里面的杂质去掉，也可以抑菌去味。这样在烹饪的时候味道会更鲜美一些。而且这样做出来的菜品吃起来也更安全一些。吃之前建议烧开沸水之后，仿佛新鲜的灰树花焯水1-2分钟就可以了。