想要戒酒，一般情况下可以采取以下几种方法，首先要为喝酒者设计菜单以及营养食品，每天要多吃高蛋白的饮食，而且在每一餐中间要补充强化牛奶以及蛋酵母，卵磷脂等，另外家庭成员也不要经常把所有的酒藏起来，还要把握住劝说戒酒的最佳时机，以及要经常对酗酒者特殊的关照，或者选择医疗护理专业机构的帮助来进行戒酒，并且要让酗酒者充分的了解到饮酒后的危害。