长期服用水飞蓟可能出现胃肠道反应，例如恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等症状，同时可能会导致患者出现过敏反应，比如长皮疹、瘙痒等现象。一般情况下都不会出现副作用的。过量服用水飞蓟的患者可能出现肝脏损伤，长期服用的患者需要定期检查肝脏功能。 建议患者在医生指导下服用，避免出现不该出现的。