红曲米可以做粥来喝，可以选择红曲米30克，粳米100克，红糖少许，然后将红曲米还有粳米清洗干净之后放入到锅中，然后煮成粥加入红糖就可以了。这款红曲米粳米粥可以降血脂降血压，是中老年人的健康粥。可以用红曲米炖卤肉，可以将卤肉清洗干净煮好之后，可以放入红曲米水当中进行上色就可以了。要注意使用的时候红曲米的用量不能太多，太多了会发苦。