纳豆冻干粉和纳豆银杏叶提取物在营养成分上差距不大，但是在加工制作的时候有很大的差距。在纳豆冻干粉的制作过程当中，需要将黄豆进行清洗去皮的过程，经过去皮之后的纳豆会浸泡在营养液当中，这种营养液是经过独特秘方配制的，这种配方只有极少数人可以接触的到。经过在营养液浸泡之后的纳豆，会减少纳豆冻干粉当中的嘌呤物质，这样可以大大提高纳豆冻干粉的品质。