红豆煮烂的技巧：主要是先将红豆浸泡。如果能够在前一天就将红豆泡起来，那么第二天煮的时候速度更快。
当天浸泡也要尽量泡最长的时间，让红豆吸收充分的水分，然后放在电压力锅里，可以加一小勺小苏打，煮上一个小时，更利于红豆煮烂。