羽衣甘蓝粉含有丰富的膳食纤维。羽衣甘蓝粉属于碱性食物，它有维生素C，K，A以及多种营养物质，特别是钙铁钾的含量是很高的，其中钾可以调节谁也平衡，有助于降低肠道酸度，预防肠内菌群失衡。羽衣甘蓝粉还富含有丰富的营养素和叶酸，更有利于营养补充。其中所含有的膳食纤维的可以促进肠胃消化，增加饱腹感，促进脂肪代谢的排泄，有利于减肥瘦身。