白芸豆具有一定的毒性，如果处理不当容易食物中毒，因此食用白芸豆一定要经过高温烹饪才可以，因此白芸豆是绝对不可以生吃的，长期合理补充有助于减肥瘦身，能够在一定程度上阻断淀粉碳水的消化吸收，减少了热量的摄入，自然而然就能够起到减肥的效果，当然日常生活中也应该养成合理的饮食作息习惯，这样效果才会更明显一些。