姜米茶有滋阴、调理脾胃、补中益气以及祛除体内寒湿等功效，可以用于改善发热、中暑、口干、痢疾等症状，常喝可增强身体的抗病能力，预防感冒。其制作方法比较简单：将生姜清洗、去皮后切成姜丝，将锅洗净、擦干，倒入生姜丝后用小火翻炒，待生姜丝水分散发后，将大米倒入锅中，用小火搅拌翻炒，直到生姜完全干透、大米变黄，将炒制好的姜米密封保存，要喝时取出适量泡水即可。