酵素梅吃了拉肚子的原理在于酵素梅中的青梅能够帮助促进肠胃的蠕动，从而缓解肠胃的压力，起到润肠通便的效果，但是酵素梅的主要成分为青梅、白砂糖、食用盐、山梨酸钾、综合果蔬酵素粉等，不含有泻药成分和化学物质，不会对人体造成危害，可以放心使用。不过需要注意的是：孕妇、经期、哺乳期、幼儿、儿童、体弱者、严重消化道疾病者慎用。