糖尿病患者最好不要吃瓜子，因为瓜子的升糖指数较高，一般每100克瓜子中糖分含量可达到6.5克，而糖尿病患者每日摄入糖分不要超过50克。如果糖尿病患者吃瓜子，会导致血糖水平上升，严重时可能会导致血糖过高，出现低血糖等不良反应。另外，瓜子中的脂肪含量也较高，而糖尿病患者容易患有冠心病，高脂肪食物会加重病情，因此最好不要吃瓜子。