桃胶其实具有很高的营养价值。
桃胶是桃树分泌的树脂，内含丰富的营养物质，如含有植物纤维，能够促进肠胃蠕动，改善人体便秘。含有植物蛋白质，能够提高人体免疫力，增强体质。含有植物胶原蛋白，服用后能够营养肌肤，是皮肤变得光滑有弹性，长期服用桃胶能够紧致肌肤，延缓衰老。平时桃胶可以和雪燕、皂角米一起泡发后炖煮服用。