骨折不能吃鸡蛋是因为在鸡蛋里面含有了脂肪、油性的成分，在骨折的早期这些物质，对于骨质的生长是不利的，毕竟在骨折后身体里的胃肠功能和消化能力也会受到限制，这期间不建议补充过多高胆固醇食物，不仅无法正常吸收，还会影响到消化，所以最好保持清淡的饮食。但在骨折的后期可以摄入鸡蛋以及含脂肪多的食物，对骨骼的生长会更有利，期间可以补充一些氨糖，氨糖软骨素中每100g含钙12.5g、硫酸软骨素10.0g、D-氨基葡萄糖盐酸盐30.0g，服用之后可以起到补充钙质、增加骨密度、补软骨、护关节的功效，有助于病情的恢复。