胆固醇的克星有坚果、燕麦、苹果以及绿豆芽等食物。
1、坚果
很多人特别喜欢坚果，因为它们很甜，味道很好。杏仁、花生、腰果等坚果富含不饱和脂肪酸，对降低胆固醇特别有益，还能保持血管弹性，预防动脉硬化。
然而，脂肪中所含的脂肪相对较高。经常吃它可能会导致身体吸收过多的热量。因此，人们在食用坚果时应注意日常的食用，这样可以使身体更健康。
2、燕麦
燕麦富含纤维，可以帮助肠道吸收过量的胆固醇，改变血液中胆固醇和脂肪的浓度。美国的燕麦片包装上有一个明确的迹象，即经常食用燕麦片有助于降低血脂，对预防冠心病特别有益。因此，燕麦粥被普遍认为是一种降血脂的食物，食用它可以帮助血管变得更健康。
3、苹果
苹果是一种非常好的水果。经常吃它有助于降低血管中的胆固醇。它富含果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，可以与血脂和其他胆固醇结合，帮助降低血脂。此外，苹果也是一种特别好的抗氧化剂。经常吃它可以帮助你的皮肤变得更白更嫩。
4、绿豆芽
绿豆本身是一种特别好的降胆固醇物质。在其发芽期间，其维生素含量会高得多，甚至高达6-7倍。这种大量的维生素可以促进胆固醇的排泄，防止脂肪在动脉中积聚。而且绿豆芽含有丰富的膳食纤维，可以帮助清除体内的垃圾，对排便也特别有益。因此，你可以多吃高胆固醇的食物。