肝脏最怕黄瓜、南瓜和芹菜这三种蔬菜。黄瓜本身维生素C含量很高，并且里面营养物质可以帮助增强肝脏排毒功能，对于一些长期喝酒肝脏不好的人有好处；南瓜是一种富含丰富胡罗卜素以及果胶的食物，这种食物可以有效的预防肝脏受损；芹菜也是一种富含有多种膳食纤维的蔬菜，对于保护肝脏也有帮助，特别是对于长时间化学性肝脏受损人士有恢复作用。