动脉硬化最害怕的三种食物主要是黄豆，茄子以及兔子肉。黄豆就是五谷类的其中一种食物，里面会蕴含着植物蛋白，能够有效减少胆固醇的含量，可以快速的提升脂类代谢能力，同时还可以预防一些疾病。茄子里面会蕴含着比较丰富的维生素，能够有效降低动脉硬化，预防微血管痉挛，保护心脑血管健康。兔子肉里面会含有着大量的高蛋白，是一种比较健康的肉类，非常适合冠心病患者以及高血脂患者。