想要帮助降低胆固醇，可以适当多吃苦瓜，大蒜以及马齿苋等蔬菜。苦瓜当中所含有的苦瓜皂苷以及维生素物质丰富，吃了之后能够有效的降低胆固醇，而马齿苋属于药食同源类的食材，其中含有丰富的黄酮类活性成分，能够有效抑制血清胆固醇帮助维护心血管健康。此外茄子以及芹菜和绿豆芽等蔬菜也很适合胆固醇高的患者，吃对于自身健康的维护都有帮助。