胆固醇最怕的菜是姬松茸和芦笋。在姬松茸当中的亚麻酸和核酸都比较丰富，这些活性成分能够帮助抑制胆固醇，也能够抑制脂质过氧化，从而避免相关的酯类物质在血管壁上面堆积，让血管垃圾得以顺利清除，也能够达到帮助扩张血管效果。而芦笋当中的不饱和脂肪酸很丰富，它可以让人的自由基顺利清除，也能够降低胆固醇，在增加血管任性和维持血管通透性方面效果也很不错。