新宝堂陈皮并不是工艺皮，也不是做旧陈皮。新宝堂陈皮甄选的是广东优质新会柑，原料都是果园精选的，从摘果、开皮还有晒皮陈化，每个细节都是经过严格制作的。并且正宗的新宝堂陈皮也是经过5-10年甚至更久的时间，是需要经过耐心等待的。一般来说3年以上的陈皮品质就非常好了，时间越久陈皮的品质更好。市面上大多数是那种工艺皮，需要学会正确鉴别购买。