冲泡玫瑰茄时建议使用80度左右的热水。玫瑰茄营养价值丰富，含有丰富的维生素、氨基酸、异黄酮等营养成分，其中大部分的维生素不耐高温，如果水温过高，冲泡的过程中有可能导致营养流失，影响其效果，但如果温度过低，又难以充分吸出其中的营养成分，因此使用80度左右的热水冲泡较好。要注意的是，玫瑰茄性质较凉，且其中含有较多的有机酸，因此脾胃虚寒、胃酸过多者不宜使用。