辟谷确实有改善皮肤的作用。辟谷是人们常用的一种养生方式，在辟谷期间不吃任何食物，只喝水，通过这种方式，可以调理脾胃，调节内分泌，促进体内毒素的排出，同时辟谷还可以调养气血，促进气血循环，促进皮肤的新陈代谢，可以由内而外的改善皮肤状态，坚持辟谷，还可以减肥、调节血脂等等。辟谷之后饮食需要循序渐进的恢复，不能大量进食，以免加重脾胃负担。