白桦茸粉是由白桦树茸经过研磨、加工制成的粉末状物质，因为便于食用和储存，在生活中被广泛使用。以下是白桦茸粉的主要功效与作用及食用方法：
1. 抗肿瘤作用：白桦茸粉中含有多种有效成分，包括多糖、生物碱、皮质类固醇等，能够产生抗肿瘤作用，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
2. 降血糖、降血脂：白桦茸粉中的多糖和三萜类物质能够有效改善胰岛素敏感性，降低血糖、血脂等指标，有助于健康饮食和预防疾病。
3. 保肝、护肝：白桦茸粉中的三萜类成分可以刺激肝细胞再生，修复损伤，提高肝脏自我修复的能力，有助于保护肝脏健康。
4. 抗炎、镇痛：白桦茸粉中的生物碱和皮质类固醇等成分能够抑制炎症反应，缓解疼痛和发热等不适症状。
5. 增强免疫力：白桦茸粉中的多糖等成分能够促进身体免疫功能，提高身体抵抗疾病的能力。
食用方法：
1. 直接食用：白桦茸粉可以直接食用，将适量的白桦茸粉加入温水或牛奶、豆奶等饮品中搅拌均匀即可饮用。
2. 用于炖汤：白桦茸粉可以加入肉类或鱼类的汤中，炖成桦树茸鸡汤、桦树茸鱼汤等，不仅有营养健康的功效，而且口感鲜美。
3. 加入膳食中：白桦茸粉可以加入膳食中，搭配各种食物一同食用，例如可以加入燕麦、酸奶等食物中，或者用于面包、饼干等烘焙食品中。
需要注意的是白桦茸粉虽然有很多的保健功能，但还是需要注意适量食用，并不适合所有人食用，特别是过敏体质的人群;同时抗肿瘤功能并不是说可以代替药物治疗肿瘤，应该在医生的指导下进行治疗。