三七砂仁软胶囊不能治萎缩性胃炎，因为三七砂仁软胶囊不属于药物，没有治疗疾病的作用。三七砂仁软胶囊是一款保健食品，含有三七、砂仁、广藿香油、紫苏叶油等成分，具有辅助保护胃粘膜损伤的蓝帽功效，只能用于日常养胃护胃服用，不可用作治疗胃病服用。