姜蒜氨素可以降血脂。姜蒜安素是一种保健品原料，主要成份以姜、蒜、黄芪、桑叶、黄精等中药为主，具有调节人体功能、增强免疫力、降低血脂和抗氧化等作用。其中，姜和蒜富含硫化物，可以降低血脂。
多项研究表明，姜和蒜中含有的硫化物可以通过抑制脂肪合成、增加脂类代谢、减少胆固醇吸收等多种途径降低血脂。姜蒜安素的主要成分中姜和蒜能够发挥这种降血脂的作用。
不过，需要注意的是，姜蒜安素并非是药品，而是以姜、蒜等中药为主要原料制作而成的保健品。对于血脂异常的人群，应该在医生的指导下，综合采取饮食控制、生活方式改变等综合治疗方法，结合个人情况，确定适合自己的降血脂治疗方案。同时，姜蒜安素作为保健品，具有的降血脂作用相对较弱，不能替代正规的药物治疗。