据营养学家研究，降血糖水果第一名是草莓。草莓富含维生素C、叶酸、膳食纤维等营养成分，同时还含有一种稀有的天然物质鞣花酸，能够降低血糖和胆固醇，对预防糖尿病和心脑血管疾病具有保健作用。此外，草莓中含有大量的抗氧化物质，有助于消除体内自由基，延缓细胞老化，提高人体免疫力。因此，草莓不仅是降血糖水果中的佼佼者，还是一种营养丰富、美味可口的水果。