苦丁茶的正确喝法是，将适量的苦丁茶叶放入茶壶中，用热水冲泡约5分钟，然后过滤掉茶叶，倒入茶杯中饮用。根据个人口味可添加适量的糖或蜂蜜。
然而，也有一些禁忌需要注意。首先，苦丁茶具有较强的刺激性，因此不宜长时间大量饮用，以免对身体造成负担。其次，苦丁茶含有咖啡因成分，孕妇、儿童和对咖啡因过敏的人应避免饮用。最后，苦丁茶不宜与一些药物同时服用，如利尿剂、治疗高血压和心脏疾病的药物等，以免产生不好的反应。在饮用苦丁茶之前，最好咨询医生的意见。