阴虚火旺人群、大便下血人群、口舌生疮人群以及胃溃疡人群等是不能喝花椒水的。因为阴虚火旺的人喝了之后容易出现燥热，烧心，反酸等问题。大便下血的人喝了之后也会加重出血；口舌生疮的人喝了之后也会加重这种体内湿热状态，会导致生疮问题加重；胃溃疡的人群多半也会影响到消化系统，那么长期饮用花椒水会产生刺激性痛。