对于血压高的人来说，以下是三种应该避免或限制摄入的菜品：
盐腌菜：盐腌菜通常含有高盐分，摄入过多的盐会导致体内水分潴留，增加血压。因此，血压高的人应该避免或限制食用盐腌菜。
辣椒类食物：辣椒中的辣素能够刺激血管，导致血压升高。因此，血压高的人应该避免或减少辣椒类食物的摄入，如辣椒、辣椒酱等。
猪油、牛油等动物脂肪：动物脂肪中含有较高的饱和脂肪酸，摄入过多会增加血液中的胆固醇水平，导致血压升高。因此，血压高的人应该限制动物脂肪的摄入，选择低脂肪的食物。
需要注意的是，每个人的身体状况和饮食需求可能有所不同，建议在饮食方面咨询医生或专业营养师的建议。