血压高的人可以适量食用鸡蛋。鸡蛋是营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。虽然鸡蛋中含有一定的胆固醇，但是研究表明，蛋黄中的胆固醇对血液中的胆固醇水平的影响较小。因此，高血压患者可以适量食用鸡蛋，每天1-2个为宜。然而，如果你有其他健康问题，如高胆固醇或心血管疾病，建议咨询医生或营养师的意见，以确定适合你的饮食计划。此外，饮食中的整体平衡和多样性也很重要，应结合其他健康食物，如蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪，来维持良好的血压控制。