铁皮石斛粉具有提高免疫力、清肝明目、养胃生津等功效。铁皮石斛粉富含石斛多糖、石斛碱等物质，能促进淋巴细胞的分裂增殖，提高免疫力，有助于预防疾病；铁皮石斛粉具有养胃生津的作用，能够促进胃液分泌，帮助消化吸收，缓解便秘；铁皮石斛粉还具有一定的明目作用，能够缓解眼疲劳。铁皮石斛粉的食用方法有多种，其中最简单的方法是直接将适量的铁皮石斛粉放入干净的杯中，用温开水冲泡后饮用；也可以在喝牛奶或豆浆时加入适量的铁皮石斛粉，或者用来煮粥、煲汤。