绿原酸咖啡能减肥。主要是因为咖啡里含奎尼内酯和绿原酸为主要的溶脂因子，这种溶脂因子浓度越高，减肥效果越明显。同时饮食方面要多注意，吃纤维素和维生素多的蔬菜水果，不要吃高脂肪、高热量的食物，维生素和纤维素多的食物可以有效的抑制体内脂肪的增生。运动方面主要是进行有氧运动，有氧运动可以加快体内的脂肪热量氧化消耗，达到减肥的目的。