蓝莓酱的做法大全

蓝莓酱是一种非常好吃的果酱，很多人家里都有一瓶珍藏的蓝莓酱呢。不过外面购买的蓝莓酱大都数都是含有防腐剂用来延长保质期的，并且材料也不会保证全部都是蓝莓，会在里面放各种各种的添加剂。其实在家自己动手做蓝莓酱就很好，不仅味道好，最主要的是健康。

一、蓝莓酱的做法

1、需要准备的材料：白糖，鲜柠檬，蓝莓

2、 蓝莓洗净滤干。

3、 蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取其柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会(注：一斤蓝莓半个柠檬汁，20g白糖即可)

4、 把蓝莓放入搅拌机搅碎，也可以用勺子碾碎。(注：做好穿着围裙，一面蓝莓汁沾到衣服上不好清洗)

5、把蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌，煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)煮好后试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了，果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦。

6、 趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。

二、蓝莓酱的吃法

1、面包：涂上一层蓝莓果酱，再搭配一杯牛奶，能满足一上午的营养需要;

2、酸奶：自己用酸奶机做了酸奶，然后放入几勺果酱，这味道别提有多美味了，当然再加入点其他水果就更好了;

3、烘焙：这是喜欢DIY的亲们不可缺少的好搭档，尤其是刚出炉的那股芳香;

4、夏季降暑：在冰淇淋上面加上一勺果酱，既好看又好吃，有木有!有木有;

5、下午茶：一包红茶，一勺果酱，就可以轻松调制出一杯温润的水果茶，清新的果香沁人心脾，顿时驱散身心的疲惫，给办公室带来生机。